手づくりこんにゃく英彦山平田屋

英彦山こんにゃくとは

英彦山こんにゃくとは「てづくり」「英彦山の水」「天然素材」「食感」にこだわり、丹精込めてつくりあげた特別なこんにゃくです。食べてくださった方々にそれが伝わるように努めています。

この道20年の手づくり

英彦山の麓に工場を持ち、手作りのかまどに大きな鉄鍋を据えて、薪で湯を沸かし、一個ずつ丹精込めて造っています。

こんにゃくは作り方次第で、色々な食感や風味になります。私たちはその作り方にこだわり、何人もの方々に何回も試食して頂き、試行錯誤するなかで、より良い食感、素材の風味を活かすことのできる造り方ができるようになりました。

このこだわりの造り方でできた、ローカロリーで健康に良いこんにゃくを皆様の食卓にお届けしたいと考えております。

英彦山の天然水を使用

英彦山は日本三大修験道の山です。

その昔修験者たちの健康の源は天然水だったと言われていました。英彦山から湧き出る自然の風味がそのまま生きた水で、私たちは、手づくりこんにゃくを作っています。

英彦山があってこその、私たちの"こんにゃく"なのです。

厳選した天然素材

こんにゃく芋は日本一のこんにゃく芋生産量を誇る群馬県のこんにゃく芋、精粉（特等粉）を使用しております。

野菜類は近隣の農家より購入し、ゆずについては、近隣の農家から購入する物と、私が愛媛県出身と言うこともあり、愛媛県から取り寄せてもいます。

人工着色料、防腐剤等は一切使用しておりませんので、アレルギーの方でも安心してお召し上がり頂けます。

水洗いだけですぐに食べられます

こんにゃくはアク抜き（お湯で茹でる）をしなければ、アクの臭いが強く、そのままでは食べられません。料理をするには少し手間がかかります。

そこで私達は、調理に手間が掛からないよう、できるだけアクの使用を減らし、さらにひと手間かけることで、アクの臭いを出来るだけ少なくするようにしております。

よってすべてのこんにゃくはアク抜きが要らず、水洗いだけでお召し上がり頂けます。

食感へのこだわり

食感へのこだわり其の一

こんにゃくを包丁で切った時の断面は、たくさんの気泡があるため、食感がフワフワ、プリプリ。
さらに味のしみ込みがよく、少ない時間で調理することができます。

食感へのこだわり其の二

こんにゃくを手でちぎった時に繊維が横方向に結合しているため非常に弾力があり、しっかりとした歯ごたえとフワフワの食感が楽しめます。

食感へのこだわり其の三

糸こんにゃくも手作りならではの気泡があり、縮れているため味のしみ込みと絡みがよく、プリプリシャキシャキとした食感になります。

こだわりこんにゃく

手づくりこんにゃく英彦山　生芋(刺身こんにゃく)

生芋からつくった、独特の舌触りと生芋の香りがあります。ふわふわとした食感で、刺身、煮物のどちらでも美味しくいただけます。

手づくりこんにゃく英彦山一味唐辛子（刺身こんにゃく）

大小2種類の一味唐辛子を混ぜたピリ辛こんにゃく。ピンク色が鮮やかで、お刺身、カルパッチョなどにおすすめです。ポン酢や酢味噌などでどうぞ。

手づくりこんにゃく英彦山　青のり(刺身こんにゃく)

青のり入りの緑色のさしみんにゃくです。青のりの風味が良く、このままでも甘みがあって美味しいです。

手づくりこんにゃく英彦山　ゆず(刺身こんにゃく)

熟れたゆずの皮と、青こしょう（緑色の唐辛子）入りの黄色いさしみこんにゃくです。ゆずの風味が豊かで、とても爽やかな風味、食感のこんにゃくです。

手づくりこんにゃく英彦山こだわりこんにゃく「英彦山」一味唐辛子入り

こだわりこんにゃくの一味唐辛子入り。ひじき粉末と大小2種類の一味唐辛子を混ぜ込んだピリ辛こんにゃく。刺身でも食べられますが、煮物にするとだしが良くしみ込み、いくらでも食べれるほど美味しいです。

手づくりこんにゃく英彦山　こだわりこんにゃく「英彦山」

こだわりの製法で食べやすさを追求した、少量のひじきが入ったこんにゃくです。刺身でも食べられますが、煮物にするとだしが良くしみ込み、いくらでも食べれるほど美味しいです。ポン酢、酢味噌でどうぞ。

バラエティこんにゃく

手づくりこんにゃく英彦山　つまみ

こんにゃくを乾燥させ、ジャーキー風につくりました。非常に弾力があり、噛めば噛むほど味が出てきます。ピリッと辛い和風の味です。

手づくりこんにゃく英彦山　こん肉（おから入りこんにゃく）

おからとこんにゃくを混ぜて作った弾力のあるこんにゃくです。アレルギーでお肉が食べられないお子様を持つ奥様の願いから生まれたお肉みたいなこんにゃく。ダイエットにも最適です。

手づくりこんにゃく英彦山　サラダこんにゃく

サラダこんにゃく３点（ほうれん草、金時にんじん、ゆず）地元の野菜を練りこんだ刺身用糸こんにゃくです。サラダ・お吸い物など、お料理に便利なサラダこんにゃくの3点セット。つるっとした食感で、お子様にも大人気です。

手づくりこんにゃく英彦山　こころ玉

ゆず、青のり、一味の３種をセットにした刺身こんにゃくです。からし酢味噌が３個同封されています。おみやげとしても大変喜ばれております。

手づくりこんにゃく英彦山　田舎

生のこんにゃく芋と乾燥こんにゃく粉を混ぜてつくっております。プリプリした食感で、このまま水洗いをして薄く切り刺身としてご賞味頂けます。また煮物にも合い、食感は損なわず、味のしみ込みが早いのが特徴です。

手づくりこんにゃく英彦山　糸こん

手づくりの糸こんにゃくなので、太さがいろいろ。食べた時の食感がシャキシャキとしていて、だしのしみ込みが良く、一般のこんにゃくには無い味です。

ギフトセット

手づくりこんにゃく英彦山　酒のお供セット　こん肉＆つまみ

お酒のつまみにぴったりのこんにゃく５点をセットにしました！大人気の「刺身こんにゃく3点」と、まるでお肉！？と間違うような食べ応え抜群の「つまみ」「こん肉」で、おいしくヘルシーにお酒を楽しんでください。

【お中元・お歳暮に！】英彦山からの贈り物　【送料無料！】

英彦山の人気商品、青のり（丸）、ゆず（丸）、一味（丸）、英彦山（普通）、つまみ、田舎、サラダこんにゃくセット（一味・にんじん・ほうれん草）の9点を詰め合わせにした贈り物に最適のセットです。さらに送料無料！お中元やお歳暮に最適です！

美味しいレシピ

サラダこんにゃく

金時にんじん、ほうれん草、ゆずの３種類の刺身用糸こんにゃくをつかってヘルシーサラダに！

刺身こんにゃく

定番こんにゃくと、ゆず、青のりで彩りゆたかな刺身こんにゃくに。あと一品にかんたんで美味しい。

刺身こんにゃくカルパッチョ風

手づくりこんにゃくだから、味も良く浸みこみ、ドレッシングとの
相性もばっちり、いつものカルパッチョが変身！

おでんのこんにゃく

おでんにももちろんこんにゃく。平田屋のこんにゃくはきっといつものこんにゃくと違います。味がぐっとしみ込み、おでんの主役級に！

こん肉のからあげ

おからとこんにゃくを混ぜて作った、非常に弾力のあるこんにゃくです。唐揚げにするとまるで鶏肉のような歯ごたえ。ダイエットや肉を食べられない方にお勧めです。

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